Sabato 25 Marzo, 2023 | Area riservata Sabato 25 Marzo, 2023 | Area riservata
Con questa linea ORO abbiamo voluto proporre un prodotto ancor più selezionato.
L’etichetta storica, che rimanda alle origini della nostra azienda, si lega ad una qualità organolettica più fine, data da una diversa scelta delle uve e un migliore affinamento nei nostri legni.
Per i vent’anni dalla nascita dell’azienda abbiamo voluto riproporre questa linea dedicata ai clienti più affezionati con una qualità estetica più vintage ed importante , in cui si omaggia il nostro territorio attraverso uno degli animali che ogni giorno ci allietano della loro presenza e dove il nome rimanda immediatamente alla parte aromatica in esso prevalente.
Esclusivamente nei migliori ristoranti, enoteche, wine-bar.
IGT - UMBRIA BIANCO
UVE Selezione di Sauvignon Blanc, Vermentino, Viogner
CAPACITÀ BOTTIGLIA 750 ml bordolese 400 gr
ESPOSIZIONE TERRENO Sud/Sud-est – argille sabbiose intercalate da lini calcarei e travertini terrosi di origine alluvionale
TIPO DI IMPIANTO Gouyot
LA RESA E LE DENSITÀ 70 hl/ha, 4000 ceppi/ha
VENDEMMIA Seconda decade di agosto
GRADAZIONE 14% vol.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2020 con 2000 bottiglie
LA VINIFICAZIONE
Una volta selezionate e raccolte manualmente, le uve vengono fatte sgrondare in pressa, dopo di che il mosto inizia i processi fermentativi in tonneaux di Acacia. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura non superiore ai 18°C.
L'AFFINAMENTO
Affina per ulteriori 6 mesi in legno, riposando sulle sue fecce regolarmente sottoposte a remouage. Successivamente viene lasciato riposare in bottiglia per altri 3 mesi prima di essere commercializzato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore paglierino con riflessi verdolini, al naso si apre con intensità, caratterizzato da fruttata a polpa bianca e note leggermente floreali. Il sapore è fresco, morbido e lungo.
ABBINAMENTO Cibo-Vino ideale
Adatto con taglieri di formaggi e confetture, o con piatti di pesce azzurro .
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Ideale fresco 8/10 C
AIUTIAMO L’AMBIENTE
ATTRAVERSO LA RACCOLTA DIFFERENZIATA DEGLI IMBALLAGGI
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CATEGORIA |
TIPO MATERIALE |
COD.AMB. MATERIALE |
DESTINAZIONE RIFIUTO |
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Astuccio/Cartone/Alveare |
Carta/Cartone |
PAP 20 |
RACCOLTA CARTA |
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Capsule |
Termoretraibili in pvc |
C/PVC90 |
RACCOLTA PLASTICA |
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Tappi |
Sughero |
FOR 51 |
RACCOLTA DIFF. DEDICATA |
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Bottiglie |
Vetro incolore Vetro verde Vetro marrone
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GL 70 GL 71 GL 72
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RACCOLTA VETRO |
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