Con questa linea ORO abbiamo voluto proporre un prodotto ancor più selezionato.
L’etichetta storica nata nel 2001 , che rimanda alle origini della nostra azienda, si lega ad una qualità organolettica più fine, data da una diversa scelta delle uve e un affinamento nei nostri legni di acacia.
Per i vent’anni dalla nascita dell’azienda abbiamo voluto riproporre questa linea dedicata ai clienti più affezionati con una valenza estetica più vintage ed qualitativamente più importante , in cui si omaggia il nostro territorio attraverso uno degli animali che ogni giorno ci allietano della loro presenza e dove il nome rimanda immediatamente alla parte aromatica in esso prevalente.
Esclusivamente per ristoranti, enoteche, wine-bar.
HO.RE.CA. PRODUCTION
IGT - UMBRIA BIANCO
UVE Selezione di Sauvignon Blanc, Malvasia
CAPACITÀ BOTTIGLIA 750 ml bordolese 400 gr
ESPOSIZIONE TERRENO Sud/Sud-est – argille sabbiose intercalate da lini calcarei e travertini terrosi di origine alluvionale
TIPO DI IMPIANTO Gouyot
LA RESA E LE DENSITÀ 70 hl/ha, 4000 ceppi/ha
VENDEMMIA Seconda decade di agosto
GRADAZIONE 14% vol.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2020 con 2000 bottiglie
LA VINIFICAZIONE
Una volta selezionate e raccolte manualmente, le uve vengono fatte sgrondare in pressa, dopo di che il mosto inizia i processi fermentativi in tonneaux di Acacia. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura non superiore ai 18°C.
L'AFFINAMENTO
Affina per ulteriori 6 mesi in legno, riposando sulle sue fecce regolarmente sottoposte a remouage. Successivamente viene lasciato riposare in bottiglia per altri 3 mesi prima di essere commercializzato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore paglierino con riflessi verdolini, al naso si apre con intensità, caratterizzato da fruttata a polpa bianca e note leggermente floreali. Il sapore è fresco, morbido e lungo.
ABBINAMENTO Cibo-Vino ideale
Adatto con taglieri di formaggi e confetture, o con piatti di pesce azzurro .
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Ideale fresco 8/10 C
AIUTIAMO L’AMBIENTE
ATTRAVERSO LA RACCOLTA DIFFERENZIATA DEGLI IMBALLAGGI
CATEGORIA |
TIPO MATERIALE |
COD.AMB. MATERIALE |
DESTINAZIONE RIFIUTO |
Astuccio/Cartone/Alveare |
Carta/Cartone |
PAP 20 |
RACCOLTA CARTA |
Capsule |
Termoretraibili in pvc |
C/PVC90 |
RACCOLTA PLASTICA |
Tappi |
Sughero |
FOR 51 |
RACCOLTA DIFF. DEDICATA |
Bottiglie |
Vetro incolore Vetro verde Vetro marrone
|
GL 70 GL 71 GL 72
|
RACCOLTA VETRO |
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